โจ็ก (หรือ Jok) เป็นอาหารเช้าแบบไทยที่ทำจากข้าวสวยที่ถูกต้มในน้ำหรือน้ำต้มหมูหรือไก่ โดยมีส่วนผสมอื่น ๆ อย่างไก่, หมู, กุ้ง, ปลา, หรือมังสวิรัย โจ็กมักจะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องปรุงรสเพิ่มเติมเช่น พริก, หน่อไม้, หมูสับ, หรือไข่ต้ม นี่คือ 10 เมนูโจ็กที่นิยมในประเทศไทย:
- โจ็กหมู: โจ็กที่มีเนื้อหมูต้มเป็นส่วนหนึ่งและจะมีไข่ต้มและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เช่น พริกป่น, น้ำจิ้มพริก, และหน่อไม้.
- โจ็กไก่: ในเมนูนี้, โจ็กจะมีเนื้อไก่ต้มแทนหมู. การปรุงรสใช้เครื่องปรุงรสเดียวกันกับโจ็กหมู.
- โจ็กกุ้ง: โจ็กที่มีกุ้งต้มและส่วนผสมอื่น ๆ ที่เหมือนกับโจ็กหมู.
- โจ็กปลา: โจ็กที่มีเนื้อปลาต้ม โดยปลาหลากหลายชนิดสามารถใช้ได้.
- โจ็กผัก: โจ็กนี้เน้นผักสดและเม็ดแตงกวาเจือจางที่ถูกต้มในน้ำหมูหรือไก่.
- โจ็กแกง: โจ็กที่เติมเครื่องปรุงรสและวัตถุดิบจากแกงไปในตัว ทำให้มีรสแกงเผ็ดและหอม.
- โจ็กน้ำพริกแกง: โจ็กนี้มีน้ำพริกแกงและเนื้อหมูหรือไก่, ทำให้มีรสเผ็ดและหอม.
- โจ็กเต้าหู้: โจ็กที่มีเต้าหู้และส่วนผสมอื่น ๆ อาจมีหมูหรือไก่.
- โจ็กมังสวิรัย: โจ็กที่มีเนื้อมังสวิรัย (หรือกุ้งมังสวิรัย) และเครื่องปรุงรสที่มังสวิรัยนิยม.
- โจ็กผลไม้: โจ็กที่มีผลไม้สดเช่น มะม่วง, มะขาม, และส้ม ทำให้มีรสหวานเปรี้ยว.
